来之不易……
树林里捡的鸡蛋
在湖南湘西海拔千米的半山腰上
他和家人养了数万只母鸡
日常喝的是山泉水
吃的是野草昆虫和五谷杂粮
不打激素，不吃饲料
原生态放养，产蛋量低，成本高
这在“工业化”养殖时代
又有多少真正懂的“吃货”会理解呢？
……
海拔500米半山腰放养
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“神仙”生活
蒲孟出生在风景如画湘西深山里
上初中学地理的时候才知道
自己从小生活的地方就是著名的“雪峰山脉”
远处的雪峰山脉
他家有好几栋木楼，依山而建
四周高山峡谷万亩森林，时常云雾缭绕
做饭炒菜、洗漱沐浴用的都是一手山泉水
呼吸的是“仙气”
吃的是天然绿色食品
蒲孟在雪峰山脉的家
14岁时候他随大哥下山求学
毕业后飘到北京，一去就是10多年
经过拼搏，事业小有成就
其实他完全有条件
从此在繁华都市过上城里人的生活
可是他没有这么做
每年会花不少钱修缮木楼，进行扩建
到了寒暑假
一有时间就不远千里进山小住
蒲孟在雪峰山脉的家
他喜欢大山里的“神仙”生活
老家的土鸡、腊肉、鸡蛋、水果蔬菜
味道永远都是那么的自然
每次都是肚子饱了，嘴巴还想吃
村里的母鸡正在下蛋
在城里同样是有机食品
但由于生长的自然环境和水土不同
口感香味和大山里的食材区别很明显
家里的露天美味简餐
有钱吃不到顶级的食材
喝不到一手新鲜山泉水
这应该是很多城里人的遗憾
……
爱上生态农业
有一年夏天
几个城里的同事相约到蒲孟老家小住
所有菜品就地取材
土灶、柴火、山泉水加野茶油烹饪
原生态食材，不用任何化学香料
柴火土灶铁锅炒菜
这对于北京的同事来说
吃到如此天然美味食物还是头一次
几天下来
邻居家的鸡鸭、蔬菜都被消灭殆尽
临走的时候大家还要带点走
可鸡鸭等活禽不方便携带
最后村里的土鸡蛋几乎被一扫而空
母鸡随意下的鸡蛋
“发展原生态农业”
这个想法突然出现在蒲孟的脑海中
受同事“吃相”启发
只要是山里地道农产品肯定会有大市场
老家的高山、森林、山泉水
以及百公里范围内没有任何工业污染
这是不可复制的天然优势
云雾缭绕的雪峰山脉
2019年10月
和家人一起翻山越岭
最后选了两处有一手山泉水的好地方
养土鸭的地方
计划分别养2000只土鸡和土鸭
说干就干，分工合作
有负责找最好最贵土鸡土鸭苗的
有到农户家收购稻谷玉米的
有砍竹子打鸡鸭棚的
有负责购买采暖、饮水设备的
一家人忙的不亦乐乎
搭好的鸡棚架
深受打击，惨！
想的容易，做起来难
10月后的雪峰山，气温已经很低
由于采暖措施考虑不足
鸡鸭苗深夜本能的抱团打堆取暖
每天都会发生冻死踩死现象
可爱的小鸡苗
满月后小鸡小鸭终于可以出棚活动了
可是因为吃食不均匀
大的大，小的小
和农家散养几十只鸡鸭结果完全不同
在田间吃青菜的小鸡
生存下来的小鸡鸭慢慢长大
每天在树林、草丛、田间戏耍
吃野草，寻觅昆虫
但危险无处不在
深山里各种飞禽走兽很多
天真又可怜的小鸡鸭
成了黄鼠狼、狐狸、老鹰的猎物
树林里找昆虫
时间过得很快
几个月后小鸭小鸡陆续可以出售了
可是幸存下来的鸭子不足35%
鸡不足30%
由于100%五谷杂粮饲养，营养也一般
再加小时候吃食不均等原因
活下来的还有30%鸡鸭非常小
根本没有办法销售
蒲孟一家人深受打击，血本无归
“生态农业”如此好听的梦想
要不要继续做，家庭内部的争吵无可避免
抢食稻谷
不达目的不罢休
大城市朋友经过数月期待
总算吃到了原生态深山散养鸡鸭
天然美味让他们回味无穷
忍不住各种晒图
城里客户晒鸡汤
他们一传十、十传百
甚至短时间内不少朋友反复购买
不到一个月
剩下的鸡鸭全部被一抢而空
还有那30%没有正常长大的小不点
都没有被放过
只要能吃到原生态土鸡土鸭
价格已经不是问题
在那之后，“下一批什么时候上市”
是“吃货”们问的最多的问题
放养的土鸭在戏水
下一批要不要养
这也是蒲孟最纠结的事情
那段时间家人负责对接客户
经常有客人要预定鸡鸭没有货的时候
都会第一时间告诉他
“吃货”们执着的精神又唤醒了他的信心
于是下定决心继续干
不达目的不罢休又成了新的共识
几个土鸡在爬山
谨慎出击，换个玩法
虽然决定继续干
但接下来的几个月时间
一家人并没有急着进小鸡鸭苗
而是下山到处参观其它大型养殖场
因为除了环境和吃的饲料不同
大部分养殖经验是相通的
人有时候在自己撞的鼻青脸肿的时候
才明白很多事情都不容易
没有专家的引领
很难在原生态养殖领域一帆风顺
合作专家养的鸭
功夫不负有心人
蒲孟找到了隔壁镇上有10多年
养殖经验的师傅合作
经过商量一致决定这次只养母鸡下蛋
下绿壳蛋的黑母鸡
以产原生态“七彩山鸡蛋”为主
因为鲜鸡蛋快递便捷，费用不高
常温下保质期长达1个月
冷藏可保存2个月
大部分家庭每天都会吃到鸡蛋
加工方式简单多样
不需要学习任何美食经验
晶莹剔透的蛋黄
齐心协力，精心喂养
又一次开始进鸡苗，收购五谷杂粮了
因为原生态散养不喂饲料
仅靠山上的昆虫野草和蔬菜
是远远不够的
吃五谷杂粮的山鸡
在精心喂养下
几个月后小鸡慢慢长大
它们自由自在，所以非常调皮
整天在田间树林里戏耍
自由自在觅食
由于这次养了三万只鸡
不得不分开几个地方进行饲养
到母鸡下蛋的时候
满山都是，除了窝里
每天还有数千枚分散在山上
母鸡正在下蛋
发动老乡到处找蛋
成为了日常重要工作
一筐筐鸡蛋有些还沾有泥土
五颜六色
所以我们叫它“七彩山鸡蛋”
从山上捡回的七彩山鸡蛋
好鸡蛋，产量低成本高
因为有专家的合作指导
这一次土鸡的成活率大幅度提高
可是这种不打催蛋素不吃饲料散养鸡
产量很低，并不是天天下蛋
加上五谷杂粮饲养
人工天天到山上捡蛋成本很高
再算上运出大山发快递到全国
平均下来每枚鸡蛋成本就超过两元
到底能不能卖掉？
这又成为了新的现实问题
发货前的七彩山鸡蛋
香香的，很嫩很细腻
“吃货”们对第一批鸡蛋的评价超出预期
而且吃法也都比较简单
直接用白水煮熟的吃法最多
一般都是当早餐吃
他们觉得这种吃法最能还原鸡蛋天然味道
客户清水煮的鸡蛋（图028）
还有部分“吃货”喜欢煎着吃
甚至他们还购买普通超市鸡蛋
一起煮进行对比
无论哪种吃法反馈的结果都出人意料
客户煎的鸡蛋
“好东西骗不了人”
这个评价简单直接
客户反馈截图
“抱着试一试的心态，没想到超出预期口感”
这都是吃了鸡蛋后客户反馈原话
客户反馈截图
还有一次蒲孟问一个多次购买的客户
和普通鸡蛋有没有区别
朋友说：
“第一普通鸡蛋8毛，这个2块8，
第二吃普通鸡蛋一般两到三口吃完，
这个鸡蛋吃了八到九口”
为什么呢，是因为贵吗？
朋友说：
是因为“香香的，很嫩很细腻，要慢慢品”
客户晒细腻的清水煮蛋
是情怀还是生态农业？
成本高或许不是问题
深山散养、五谷杂粮+山泉水伺候
这样的鸡蛋不贵或许才是假的
能否找到懂鸡蛋的人
应该是真正要解决的难题
蒲孟最后说
这些小小的“七彩山鸡蛋”卖出去了
他做的就是生态农业
如果卖不出去
他就当是为了情怀
